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中考備考之可提高學習效率的食物
作者:城市總裁吧 來源:jeovani 更新日期:2014-11-3

  中考和高考前的沖刺階段,如果家長能注意科學配膳,不但能滿足孩子特殊時期的營養需求,還可以減輕考前的壓力,緩解疲勞,提高學習效率。

  多吃堿性食物可消除疲勞感,正常人體血液的pH值為7。35~7。45的弱堿性環境,當人體疲勞時,代謝產生的酸性物質聚集,導致思維遲滯、肌肉酸軟、疲勞不堪。因此日常多進食堿性食物,保持酸堿平衡,就能緩解疲勞,減輕心理壓力。常吃的食物中屬于堿性食物的有:蔬菜、水果、菌藻類(如海帶、木耳)、薯類、豆類等,水果吃起來口感雖然是酸的,但是消化吸收后也產生堿性物質,同樣屬于堿性食物,如西瓜、蘋果、菠蘿、梨等。而進食草莓、洋蔥等可以消除心理疲勞,改善大腦供氧,迅速緩解不良情緒。

  新鮮蔬菜是維生素、礦物質的主要來源。深色蔬菜,如胡蘿卜、菠菜、油菜、西紅柿、南瓜等都含豐富的葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等,是可以維持視力健全,保持思維功能活躍的營養成分;而所含鈣、鉀、鎂等堿性離子進入體內,可以維持體液的弱堿性環境,讓孩子頭腦清醒、思維敏捷。每天至少應吃500 克左右的蔬菜。水果和蔬菜是不能相互代替的,水果可以滋陰潤肺,提高免疫力。孩子每天吃100~250克新鮮水果為宜,天氣較熱時可吃些西瓜,西瓜可以清內熱,故有“天生白虎湯”之譽。

  多吃粗糧是減壓的良方,長期的精神壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂,造成便秘,俗話說“上火”。膳食纖維能促進胃腸蠕動,幫助排便,而補充膳食纖維最簡單的方法就是多吃粗糧和蔬菜,如玉米面、蕎麥面、豆面、白薯、芋頭、新鮮玉米棒子等。所以,孩子的食譜中不能光是精米、白面,玉米碴子、嫩玉米、蕎麥面等也應出現。用全麥面包代替普通面包也是增加膳食纖維的辦法。

  礦物質在新陳代謝中有重要的生理作用,攝入足夠的鈣可以使神經系統松弛。含鈣高的食物有酸奶、牛奶、蝦皮、蛋黃、芝麻醬、綠葉蔬菜等;鎂、鉀可以讓肌肉放松,調節心律,富含鎂、鉀的食物有鹵水豆腐、薏米、香蕉、土豆、杏仁、花生、各色豆類等。維生素C和B族維生素這兩類水溶性維生素對緩解精神壓力也有作用,維生素C可以維持細胞膜的完整性,增強記憶力,有緩解心理壓力的效果,富含維生素C的食物是各種新鮮蔬菜和水果。B族維生素是人體神經系統物質代謝過程中不可缺少的物質,可以營養神經細胞、調節內分泌,有舒緩情緒、松弛神經緊張的效果。

  由于大腦的能量來源只有葡萄糖,血糖過低既影響學習效率,也影響情緒,所以早餐應多吃些富含碳水化合物的食物、如粥、饅頭等,小米不僅能夠提供充足的碳水化合物,還含有豐富的B族維生素。


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